רכיבים

• 1 1/2 כוסות קמח חיטה מלא (לערבב עם מזלג לפני המדידה)
• 1 1/2 כוסות קמח רב תכליתי (לערבב עם מזלג לפני המדידה)
• 1 כף + 1 כפית אבקת אפייה
• 1 כפית מלח
• 1 1/2 כפיות חרדל יבש
• 350 מ"ל בירה (כל סוג יתאים)
• 2 כוסות גבינת צ'דר חריפה מגוררת (אני השתמשתי בגבינה לבנה)
• 4 פחיות צ'ילי ירוק קצוץ, עם המיץ
• 1 כפית זרעי שומשום
• 1 כפית זרעי פרג
• 1 כפית זרעי קימל
• 1/4 כפית מלח ים

הוראות הכנה

1. מחממים את התנור ל-425 מעלות. משמנים תבנית לחם.
2. בקערה גדולה מערבבים את החומרים היבשים.
3. מוסיפים את הפלפלים הירוקים, הגבינה הצהובה והבירה. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. הבלילה תהיה סמיכה מאוד.
4. מגרדים את התערובת לתוך הלחם ומורחים באופן אחיד.
5. מפזרים את הזרעים והמלח מעל. לוחצים עליהם בעדינות עם האצבעות כדי שייכנסו לבלילה.
6. הנמיכו את חום התנור ל-400 מעלות.
7. אופים במשך 45-50 דקות עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
8. מקררים על רשת מתכת למשך 15 דקות, מוציאים מהתבנית וממשיכים לקרר בזמן שאתם טועמים!