רכיבים
- 3 קישואים
- 5 גזרים
- 5 תפוחי אדמה
- 3 בצלים
- 4 גבעולי סלרי כולל העלים
- 3 בטטות
- חצי קילו גרגירי חומס מושרים במים (לילה קודם)
- 2 כפות אבקת מרק
- רבע כפית פלפל שחור
- חצי כפית כורכום
- 2 כפות שמן
הוראות הכנה
- לילה קודם משרים את גרגירי החומוס במים
- חותכים את כל הירקות לקוביות
- מטגנים את הבצל עד שנהיה שקוף
- מוספים את כל הירקות מלבד הבטטה והסלרי ומטגנים קלות
- מוסיפים מים עד למילוי הסיר ומביאים לרתיחה
- לאחר כ 10 דקות מוסיפים את הבטטה והסלרי ומערבבים
- מוסיפים את התבלינים ומערבבים היטב
- מחכים עד שהירקות מתרככים
- להוסיף מלח לפי הטעם