רכיבים
- 3 כפות שמן
- חצי קילו נתח בשר מס/ 8
- 2 כוסות אורז בשמתי
- 1 בצל גדול
- 2 שיני שום
- 1 גזר
- חופן צימוקים
- חופן אגוזי מלך
- חופן חמוציות
- חופן משמש מיובש
- מלח 3 כפיות
- כפית כורכום
- ניתן להוסיף תבלינים ופירות יבשים לפי טעם אישי וכמובן תערובת גרעינים וזרעים
הוראות הכנה
- את הבשר נצפה במעט אבקת מרק מכל סוג שבא לכם
- נעטוף היטב בנייר אפייה ושוב בנייר כסף כך שיהיה סגור היטב מכל צדדיו
- נכניס לתנור לחום 160 מעלות למשך שעתיים וחצי
- בינתיים נכין את כל המצרכים
- נחתוך את הבצל לחצי ואת החצאים נפרוס לרצועות
- נקצוץ את שיני השום ונגרד גזר במגרדת
- כשהבשר מוכן נוציא אותו להתקרר לחצי שעה ונפרוס לקוביות קטנות
- לסיר גדול על להבה גדולה נוסיף שמן ואת הבצל נטגן עד שיהפוך שקוף
- נוסיף את הגזר הבשר והשום ונטגן כ 3 - 4 דק
- נוסיף את האורז וכל התוספות כולל התבלינים ונטגן עוד 2 דקות
- נוסיף כ 4 וחצי כוסות מים רותחים ננמיך את האש ונכסה את הסיר
- כאשר המים נעלמים נערבב מעט ונבדוק מה מצב המים בסיר...אם אין הרבה אז נכבה את האש ונשאיר את הסיר מכוסה לחצי שעה