רכיבים
- 2 טבלאות שוקולד מריר איכותי
- 100 גרם חמאה
- 5 ביצים מופרדות
- כוס סוכר לבן
- כף קקאו
הוראות הכנה
- בצלחת נמיס את השוקולד והחמאה בפולסים במיקרו.
- נוסיף חלמונים, אחד אחד ונערבב
- נוסיף קקאו ונערבב עד לקבלת תערובת חלקה.
- נקציף את החלבונים, נוסיף בהדרגה את הסוכר ונקציף עד להתייצבות.
- נוסיף את תערובת השוקולד לקערה בהדרגה תוך כדי קיפול בעזרת לקקן.צריכה להתקבל בלילה תפוחה מאוד וחלקה.
- נמזוג את הבלילה לתוך תבנית עגולה קוטר 22 עם נייר אפיה בנייר אפייה.
- אפה בתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 170 מעלות ל30-35 דקות.
- העוגה צריכה להיות מעט רכה במרכזה ויציבה לקראת השוליים.
- ניתן לעוגה להתקרר עד שמגיעה לטמפרטורת החדר.